
Beyaz Çorba Tarifi
4
15
İsmi Arapça kökenlidir. Antakya ve Mersin taraflarında mercimek köftesinin diğer bir adı mahlutadır. Ama tadı mercimekten daha farklı daha güzeldir. Püf noktası ise kimyondur.
Mahluta çorbası hazırlamak için öncelikle tencereye suyu, mercimekleri ve pirinçleri koyuyoruz. Tuzu da ilave edip, orta ateşte pişirmeye başlıyoruz.
Farkılı bir tavada ise doğradığımız soğanları terayğından kavuruyoruz. Üzerine salça ve baharatları koyuyoruz. Karıştırıyoruz. 5 dakika sonra altını kapatıyoruz.
Yaptığımız terayağlı sosu iyice yumuşayan mercimek ve pirinçlerin üzerine karıştırarak ilave ediyoruz. Karıştırarak bir taşım daha kaynatıyoruz ve altını kapatıyoruz. SIcak sıcak servis ediyoruz. Herkese afiyet olsun.