Ispanaklı mantarlı tagliatelle hazırlamak için öncelikle derin bir tencerede 3 litre su kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra içine tuz ve zeytinyağını ekleyip, makarnayı koyup, 8-10 dakika haşlıyoruz.

Makarna piştikten sonra süzüyoruz ve aynı tencerede 2 yemek kaşığı yağ ile yağlıyoruz.

Sarımsak ve taze soğanları ayıklayıp kıyıyoruz. Domateslerin kabuklarını soyuyoruz ve küp küp doğruyoruz. Mantarları yıkadıktan sonra dörde ayırıyoruz.

Yayvan bir tencerede yağı kızdırıp, sarımsak ve taze soğanları soteliyoruz.

Doğranmış mantarları ilave edip suyunu çekene kadar kavuruyoruz.

En son çekilmiş ceviz, doğranmış domates, kırmızı pul biber ve tuz ile karabiber ekleyip, bir taşım pişiriyoruz.

Ateşten aldıktan sonra içine kremayı karıştırıyoruz.

Mantarlı ve cevizli sosu, yağ ile yağladığınız makarnaya karıştırıp, servis tabaklarına alıyoruz. Herkese afiyet olsun.