
Fırında Karnabahar Tarifi (Resimli Anlatım)
4 kişilik
15
Kabak karnıyarık, oldukça lezzetli bir tarif. Sofranızda çok şık duruyor. Tek el oyalayan kısmı kabakların havuz şeklinde oyulması. Onun dışında bir zorluğu yok. Kabakların aynı boyda olması da daha hoş duracaktır.
Kabakları uzunlamasına 2’ye bölüyoruz, alt kısmından ince bir parça alıyoruz
Kabakların içindeki çekirdekli kısmını bir kaşık yardımıyla alıyoruz ve içlerinin havuz gibi olmasını sağlıyoruz ve kabakları tavamızda sıvıyağ ile kızartıyoruz. Tuzumuzu da serpiyoruz.
Kızarttığımız kabakları peçete serdiğimiz kağıdın üzerine koyuyoruz ve bekletiyoruz.
Tavamızda yemeklik doğradığımız soğanları kavuruyoruz. Ardından kıymayı ve ezdiğimiz sarımsakları ekliyoruz.
Soğan ve kıymayı kavuruyoruz.
Yemeklik doğradığımız biberlerimizi, domateslerimizi ve kimyon ile karabiberimizi de ekliyoruz.
Harcın tuzunu da göz kararı ilave ediyoruz. Ocağımızı en düşük ısıya getireceğiz, domateslerin suyu çıkana kadar iç harcımızı pişireceğiz.
Ardından kabaklarımızın içini bu harçla doldurup servis ediyoruz. Herkese afiyet olsun.