Kabakları uzunlamasına 2’ye bölüyoruz, alt kısmından ince bir parça alıyoruz

Kabakların içindeki çekirdekli kısmını bir kaşık yardımıyla alıyoruz ve içlerinin havuz gibi olmasını sağlıyoruz ve kabakları tavamızda sıvıyağ ile kızartıyoruz. Tuzumuzu da serpiyoruz.

Kızarttığımız kabakları peçete serdiğimiz kağıdın üzerine koyuyoruz ve bekletiyoruz.

Tavamızda yemeklik doğradığımız soğanları kavuruyoruz. Ardından kıymayı ve ezdiğimiz sarımsakları ekliyoruz.

Soğan ve kıymayı kavuruyoruz.

Yemeklik doğradığımız biberlerimizi, domateslerimizi ve kimyon ile karabiberimizi de ekliyoruz.

Harcın tuzunu da göz kararı ilave ediyoruz. Ocağımızı en düşük ısıya getireceğiz, domateslerin suyu çıkana kadar iç harcımızı pişireceğiz.

Ardından kabaklarımızın içini bu harçla doldurup servis ediyoruz. Herkese afiyet olsun.