
Mercimek Köftesi Tarifi (Resimli Anlatım)
5 kişilik
15
Biz acıyı ailece çok seviyoruz. Valla eşim de Adanalı olduğu için acı soframızdan eksik olmuyor. Ancak dışardaki soslara güvenmediğim için yapabildiğim tüm sosları evde kendim yapmaya özen gösteriyorum. Bu tarifimde Meksika Usulu bol acılı bir sos sunacağım. Acı zaten çok faydalıdır. Sindirimi kolaylaştırır. Çok lezzetli ve pratik bir tarif. Cipslere batırın, patateslere batırın doyamayacaksınız.
Tarifimize domateslerin kabuklarını soymakla başlıyoruz. Kırmızı biberlerin çekirdeklerini çıkarıyoruz. Soğalarımızın da kabuklarını soyuyoruz.
Tavaya sıvı yağı koyup kızdırıyoruz. Soğan ve bu yağda kırmızı biberleri biraz kızartıyoruz. Sarımsakları soyup rendeliyoruz.
Hepsini bir robottan geçirerek, püre haline gelinceye dek çekiyoruz. Salçayı ve suyu karıştırıp bir tavada ısıtıyoruz. İçerisine kekik, tuz, kırmızı toz biberi de ilave edip karıştırıyoruz.
Kaynamaya yakın püre haline getirdiğimiz malzemeleri de ilave ediyoruz ve bir taşımlık daha kaynatıp ocağın altını kapatabiliriz.
Acı biberli dip sosumuz hazır. Soğuk halde servis ediyoruz. Herkese afiyet olsun!
türkan
28 Ocak 2015
köfte, patates gibi yiyeceklerin yanında olmazsa olmazlarımdan. harika oldu cok tesekkur ederim