Öncelikle bol su ile yıkanan acurlar görünüş olarak salatalığa benzediği için normal bir turşu tarifi ile aynı özelliklere sahiptir.

Öncelikle bir tencere içerisinde bol miktarda tuz ve suyu kaynatarak soğumaya bırakalım.

Turşu için kullanacağınız şişenin içerisine elma dilimi ve nohutları koymalısınız sonrasında da üzerine soğumuş tuzlu suyu ilave ediyoruz.

Elma ve nohut acurları kandırarak daha hızlı hazır olmalarını ve lezzetli olmalarını sağlayacaktır.

En alta dizmiş olduğumuz elmalar ve nohutların üzerine acurları aralarında mümkün olduğunca boşluk bırakmadan diziyoruz.

Dizme eylemini yaparken arzuya göre aralara sarımsak ve limon dilimleri de koyabiliriz.

Son olarak üzerine sirke ilave edip kapağını sıkı bir şekilde kapatıyoruz.

Saklama işlemi yaklaşık 15 gün civarında sürer. Saklama işleminde dikkat edilmesi gereken hususlar karanlık bir ortam ve oda sıcaklığında olmasıdır.

Güneş alan ve sıcak ortamda durması halinde turşu bozulmaya uğrayabilir.

Kullanıma açtıktan sonra buzdolabında muhafaza etmekte fayda var.