
İçli Köfte Tarifi (Resimli Anlatım)
5 kişilik
60
Anadolu'ya ait bir yemektir. Afyon yöremize. özelliği ise yapılırken tüm ev ahalisinin yardım etmesidir. Ailenin tüm kirli saklı çamaşırları bu sırada ortaya dökülür. Yapması da yemesi kadar keyiflidir.
Afyon usulü sulu köfte hazırlamak için öncelikle bir tencerenin içinde kıymayı, düğü ile yoğuruyoruz.
İçine bir adet yumurta kırıyoruz ve soğanı rendeliyoruz.
İçine tuz, karabiber, pulbiber ilave ederek hepsini yoğruyoruz.
Misket büyüklüğünde elimizde şekil veriyoruz.
Tencerede yağı,nı ve salçasını kızdırıp 1 lt su ilave ediyoruz.
Su kaynayınca köfteleri koyuyoruz ve 15 dakika pişiriyoruz.
Üzerine kıyılmış maydanoz ilave ederek sıcak servis yapıyoruz.