
Mercimek Köftesi Tarifi (Resimli Anlatım)
5 kişilik
15
Sarımsakların kabuklarını soyarak iyice ezelim.
Bir tencereye 2 yemek kaşığı zeytinyağını 2 yemek kaşığı sirkeyi bir tutam fesleğeni ve300 gr ahtapotları alarak üzerini bir parmak aşacak şekilde su ilave ederek 30-35 dakika kadar kaynatalım.
Daha sonra kuşkonmazları ortasından keserek 5-6 dakika kadar ayrı bir tencerede tuzlu suyun içinde kaynatalım.
Yabani rokaları bol suda iyice yıkayarak suyunu süzdürerek düzenli bir şekilde servis tabağımıza yerleştirelim.
Üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve sirkeyi gezdirerek dökelim.
Üzerine haşlanmış kuşkonmazları, ahtapotları dilimlenmiş domatesleri yerleştirelim.
2 adet limon suyunu kalan zeytinyağını kıyılmış fesleğenleri ilave ederek 2 çay kaşığı karabiber ve yeteri kadar tuz serpiştirerek salatamızı özenle karıştırıp servise sunalım.
Dip not: hazırlamış olduğumuz bu nefis salatayı küp şeklinde doğranmış mozzarella peyniri dilimleri jambon ve üzerine ezilmiş sarımsak ve zeytin ezmesi sürülerek kızartılmış küçük ekmek dilimleriyle servise sunabiliriz.