Alt tabanı için bisküvileri ilk önce elinizde ufalayın.

Ardından mikser ile un haline getirin.

Yağı da ekleyip iyice yoğurun.

Hazırlanılan karışımı kelepçeli 20 cm’lik kalıba dökün ve bastırarak düzleştirin.

Kreması için peyniri ve toz şekeri ayrı bir kabın içerisine alıp robotta köpürtün.

Üzerine teker, teker yumurtaları kırın ve çırpmaya devam.

Un ve vanilyayı da ekleyip son çırpma işlemini gerçekleştirin.

Hazır hale getirilen kremayı hamurun üzerine dökün.

Fırının içerisini hafif ılık hale getirin. Ardından 140 dereceye ayarlayın ve hamuru fırına yollayın.

Yaklaşık 60-65 dakika kadar pişirin.

Diğer tarafta sosu için ahududu ve şekeri bir tencereye alın ve 5 dakika kaynatıp ocaktan indirin.

Yaprak jelâtinleri soğuk suda biraz bekletin ve alın.

Sosun içerisine jelâtinleri bırakıp eriyene kadar karıştırın.

Fırından aldığınız chees kekiniz soğuduktan sonra sosu üzerine dökün ve buzdolabına gönderin.

2-3 saat kadar bekledikten sonra kalıbın kelepçelerini açın ve kekinizi servis tabağına alın.

Ahududulu Cheesecake hazır afiyet olsun…