Menü

Arnavut Ciğeri Tarifi

5

Yanında piyazın iyi gittiği, eşimin çok sevdiği bir yemek bu. Sanıldığı gibi Arnavutlara özgü bir yemek de değildir. Eskiden bayramlarda ya da pazar günleri mahalle kahvelerinin önünde, beyaz önlüklü amcalar tarafından, sokakta satılırdı. Tabii artık öyle değil, o yüzden evde, temiz temiz yapıyoruz. Arnavut ciğerinin püf noktası, zarlarının güzelce temizlenmiş olmasıdır. Ve tabii ki, ciğerimizi asla yıkamamız gerekiyor ki, sertleşmesin., Küçük küçük doğranması, kızartma sırasında sertleşmesine neden olacak başka bir etken.

  • Hazırlama:
  • Pişirme:
  • Servis: 6 kişilik
  • Malzemeler

      Arnavut Ciğeri İçin Malzemeler;

    • 700 Gram Kuzu Ciğeri
    • 1 çay Bardağı Un
    • 1,5 Tatlı Kaşığı Tuz
    • 1 Tatlı Kaşığı Pul Biber

      Kızartma için;

    • 2 çorba Kaşığı Un ( ikinci kez kızartma için )
    • 1,5 Su Bardağı Sıvı Yağ
    • 1 Su Bardağı Ayçiçek Yağı
    • 1/2 Su Bardağı Zeytinyağı

      Servis için;

    • Kuru Soğan ( Halka doğranmış piyazlık,sumaklı )
    • Kimyon
    • Maydanoz ( İstenirse koyulmayabilir )

    Hazırlanış Aşamaları


    Bunları Denediniz mi?

    E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli yerler * ile işaretlenmiştir.