
Beyaz Çorba Tarifi
4
15
Hem iftar hem de sahur sofralarınız için çorba vazgeçilmez bir lezzet. Üstelik önce fırında, sonra tencerede pişen sebzelerden oluşmuşsa bir başka oluyor. Birbirinden güzel baharatlarla süslenmiş bu çorba, severek yaptığım tatlardan. Bu sene de ramazan ayının yaz dönemine denk gelmesi, bu tarifi denemeniz için oldukça iyi bir bahane olacak.
Sarımsakları iyice ezelim ve zeytinyağı ile karıştıralım. Üzerine tüm baharatları ilave edelim. İç çekirdekleri çıkarılmış biberlerle birlikte, kabukları soyulmuş patlıcan ve havuçları borcam kabın içerisine dizip baharatlı yağ karışımını üzerine dökelim.
Sebzelerimizi 180 derecelik fırında 15 dakika boyunca pişirelim. Domateslerimizin de kabuklarını soyup diğer sebzelerle birlikte mutfak robotu yardımıyla iyice çekelim.
Tencereye tereyağı ve un ekleyip kavuralım. Sebze püresini de tencereye ekleyelim. Sıcak suyumuzu da ekleyip kısık ateşte kaynatalım. Yaklaşık 5 dakika kaynayan çorbayı ocaktan alıp sıcak halde servis edelim. Afiyet olsun!