
Evde Tantuni Tarifi
4 kişilik
20
Yaz aylarının vazgeçilmek yemeklerinden birisidir. Hiç zahmetli değildir ve lezzetli bir yemektir. Aynı zamanda protein açısından da zengindir. Sebze yemekleri sevenler için de vazgeçilmezdir. İç Anadolu yöresine aittir.
Bahçıvan güveci hazırlamak için öncelikle patlıcanları alaca soyuyoruz ve boyuna dörde kesiyoruz. Ardından enine ikiye kesiyoruz. Tuzlu suda 30 dakika bekletiyoruz. Yıkayıp, suyunu süzüyoruz. Güveç tenceresine eti alıyoruz.
Et suyunu bırakınca, çekene dek kavuruyoruz. Et suyunu iyice çekince sebzeleri tencereye diziyoruz. Üzerine yarım su bardağı ayçiçek yağını gezdiriyoruz, baharatlarını ekliyoruz.
Güvecin ağız kısmını alüminyum folyo ile kapatıp, tencerenin kapağını kapatıyoruz. Kısık ateşte tıkırdayana kadar pişiriyoruz. Herkese afiyet olsun.