Balkabaklarının kabukları ince şekilde soyun ve 2 parmak kalınlığında kesin. Dilimlediğiniz kabakları tencereye alın ve üzerine şekeri serpiştirin.

Daha sonra tencereyi ocağın üstüne alın ve şeker eriyene dek pişirin

Şekerin tencereye yapışmaması için üzerine yarım çay bardağı su ilavesi yapın.

Tencerenin, kapağı kapalı olacak şekilde kabakları orta ateşte pişirin.

Kabak pişerken diğer taraftan kekin hamuru hazırlayın.

Karıştırma kâsesinin içine yumurta, şeker ilavesi yapıp iyice çırpın.

Daha sonra süt ve sıvıyağı ekleyip karıştırmaya devam edin.

Eritilmiş ve soğutulmuş tereyağını da karışıma ekleyin ve ardından un, vanilya, kabartma tozunu ekleyip karıştırın.

Hamuru ikiye ayırın ve bir beyaz bir kakaolu karışım elde edin.

Cupcake kalıplarına öce beyaz, sonra siyah karışımdan birer kaşık ilave edin.

Bu şekilde hamur bitene dek devam edin.

Ardından balkabaklarını ve cevizi robottan çekin ve pürüzsüz olmasına önem verin.

Balkabağını şanti torbasına doldurun ve keklerin üzerine sıkıp 180 derecelik fırında pişirin.

Balkabaklı Cupcake hazır afiyet olsun…