Menü

Ballı Mahmudiye Tarifi

4

Adından anlaşılacağı üzere Osmanlı Mutfağındaki birbirinden güzel tariflerden yalnızca biri. Tavukla yapılan bir tariftir. Badem, kuru üzüm, kuru kayısı, tereyağı, limon, nişasta, su ve tarçınla yapılan bir sosla pişer. Bu yemeği her yaptığımda üzülürüm. O zamandan bu zamana damak tadımız nasıl değişmiş, nasıl da sadece salçalı yemeklere mahkum olmuşuz diye. Zaten tavuk etine karşı bir zaafınız varsa, sevmemek elde değil. İlk defa deneyecekseniz de korkmayın, her şekilde tadı çok güzel oluyor.

  • Hazırlama:
  • Pişirme:
  • Servis: 6 kişilik
  • Malzemeler

  • 1 Adet Tavuk ( bütün )
  • Kayısı
  • 2 çorba Kaşığı Bal
  • 200 Gram çekirdeksiz üzüm
  • 150 Gram Tuzsuz Badem
  • 2 Su Bardağı Arpa şehriye
  • 4 Su Bardağı Tavuk Suyu
  • 30 Gram Teremyağ
  • Tuz
  • Hazırlanış Aşamaları


    Bunları Denediniz mi?

    Ballı Mahmudiye Tarifi yazısı için toplam 1 yorum yapılmış.

    • serkan

      Yanıtla

      02 Şubat 2015

      afiyetle yiyorum şuanda. osmanlı işi biliyormuş arkadaş

    E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli yerler * ile işaretlenmiştir.