Basalla hazırlamaya ilk olarak yarım su bardağı irmiği bir kabın içine alarak üzerine irmiği ıslatacak miktarda su ekleyip bekleterek başlayalım. Ardından kıyma, bulgur, karabiber, tuz ve salçaları karıştırma kabına alarak iyice eze eze yoğuralım.

Yoğurma esnasında bulgurlu harca azar azar elimizle su ekleyerek malzeme birbirini tutana kadar yoğurmaya devam edelim.

Yoğrularak çiğ köfte kıvamı alan harcın içine ıslatılmış irmiği ekleyerek 10-12 dakika kadar daha yoğurmaya devam edelim. Hazır hale gelen köftelik harçtan misket iriliğinde parçalar alarak misket köfteler hazırlayalım. Yuvarlama işlemine tüm harç bitene kadar devam ederek köfteleri hafifçe unlanmış bir tepsiye alalım.

Ardından bir tencereye kuşbaşı etleri koyarak 5 dakika kadar kavurup üzerine 1su bardağı kaynar su koyarak etler suyu tamamen çekene kadar kısık ateşte pişirelim.

Üzerine sıvıyağı ilave ederek karıştıralım ve incecik doğranmış soğanı ekleyerek kavuralım.

Kavrulmakta olan soğanların üzerine salçaları ekleyerek kavuralım ve haşlanmış nohudu ekleyerek üzerine 1 litre kadar Sıcak su nar ekşisi ve limon suyu ekleyerek kısık ateşte yarım saat kadar kaynatalım.

Tencereye misket köfteleri ekleyelim ve orta derecedeki ateşte 10- 12 dakika kadar pişirelim ve üzerine nane serpiştirip tencereyi ocaktan alarak ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servise sunalım. Afiyet olsun