Bir kabın içerisine 2,5 su bardağı ince bulguru koyun ve bulgurların üzerine 2,5 su bardağı sıcak suyu dökün.

Bulgur ve suyu koyduğunuz kabın kapağını kapatarak bulgurların yumuşamasını bekleyin.

Bu arada kullanacağınız soğanlardan 2 tanesini rendeleyin ve sarımsakları dövün.

Bulgurlar yumuşadıktan sonra önceden rendelemiş olduğunuz soğanı ve dövmüş olduğunuz sarımsaklar ile beraber 4 çorba kaşığı unu, 1 tatlı kaşığı tuzu, 2 tatlı kaşığı nane ve 1 adet yumurta akını da bulgurlara ilave ederek yoğurmaya başlayın.

Bütün malzemeleri iyice yoğurduktan sonra küçük küçük parçalar alıp yuvarlak şekil verin.

Bunları yaparken bir yandan da tencereye su koyun ve içine tuz ilave ederek suyu kaynatın.

Köfteleri yaptıktan sonra suya atıp haşlayın. Köfteler haşlandıktan sonra sudan çıkarın ve bir tabağa koyun.

Soğanlardan kalan iki tanesini küçük küçük doğrayın. Bir tavada 4 tatlı kaşığı margarini eritin ve küçük küçük doğranmış soğanları margarine ilave ederek soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.

Soğanların üzerine yarım çay kaşığı pul biber ve yarım çay kaşığı karabiberi dökün ve sosu ocaktan alın.

Tabağa almış olduğunuz köftelerin üzerine yoğurt dökün.

Ardından da hazırladığınız sosu yoğurtlanmış köftelerin üzerine dökün. Bulgurlu köfte yemeğiniz hazır. Afiyet olsun…