Buzluk böreği hazırlamak için öncelikle margarini eritiyoruz ve ılımaya bırakıyoruz. Yufkalardan birini tezgaha yayıyoruz. Bir kaşık ya da yumurta fırçası yardımı ile yufkanın her yanını yağlıyoruz.

İkinci yufkayı yağlanmış diğer yufkanın üzerine yerleştiriyoruz ve onu da aynı şekilde yağlıyoruz. İki kat yufkamızı da 8 eşit üçgen parçaya kesiyoruz.

Parçaların yuvarlak kenarlarına bolca içten koyuyoruz. Kenarlarını içe katlıyoruz sigara böreği gibi sarıyoruz. Diğer 2 yufkaya da aynı işlemi yapıyoruz. Buzlukta donduruyoruz. Hemen kullanmayacaksak donmuş börekleri tepsiden alıyoruz, buzdolabı poşetlerine yerleştiriyoruz.

Buzluktan çıkardığımız böreklerin çözülmesini beklemeden derince bir tepsiye yerleştiriyoruz ve üzerlerini geçecek kadar su ile dolduruyoruz. 2 dakika bu şekilde bekletiyoruz.

Sürenin sonunda ise böreklerin suyunu sızdırarak içine yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine alıyoruz. Birbirlerine değmemelerine dikkat ediyoruz ve suda beklemiş tüm börekleri yerleştiriyoruz.

Üzerine yumurta sarısı sürüyoruz. Arzumuza göre susam ya da çörek otu çörek otu serpiyoruz. Çözülmelerini beklemeden fırına veriyoruz ve 200 derece fırında iyice kızarıncaya dek pişiriyoruz. Margarin yerine sıvı yağda kullanabiliriz. Afiyet olsun…