
İçli Köfte Tarifi (Resimli Anlatım)
5 kişilik
60
Cevizli çiğ köfteyi hiç denediniz mi? şimdiye kadar yemedik veya yapmadık diyorsanız işte size tarifi, emin olun lezzet budur diyeceksiniz. Ramazan sofranıza değişik bir tat sunmak zor değil, yaptığınız zaman yorumlarınızı bekliyorum.
Bulgurları 2 bardak sıcak su ile ıslatıyoruz
Geniş yayvan bir kapta yaparsak daha iyi yoğurabiliriz
Cevizini bulgura katıp soğanlari ince ince doğruyoruz
Salçasını, baharatları, sarımsağı ezip katıyoruz
Tuzunu 1 tatlı kaşığı katıyoruz
Harcımızı yoğurmaya başlıyoruz ve bulgur yumuşayıncaya kadar bu işlemi yapıyoruz
Yanımıza bir kase ılık su hazırlarsak iyi olur, arada bir elimizi ıslatmamız gerekecek
En son kıvama gelince taze nane ve maydonozu da doğruyoruz
Avuç içiyle küçük parcalar yaparak servis tabağına yıkayıp dizdiğimiz marulların üstüne koyup servis yapıyoruz
Cevizli çiğ köftenin yanında ayranla güzel bir menü yapıyoruz, afiyet olsun
Bu köfteyi yağsız kıymayla da yapabilirsiniz. Kıymayı kasaptan alırken ciğ köftelik olacak diye söylerseniz iki defa makinadan geçirmesi gerekir