Çilekli ve elmalı galette hazırlamak için öncelikle sütü ısıtıyoruz. Limon suyunu içine ilave edip 15 dakika bekletiyoruz. Un, şeker, mısır unu ve tuzu harmanlıyoruz ve mutfak robotuna alıyoruz.

Küp doğradığımız tereyağını ilave edip ekmek kırıntısı görüntüsüne ulaşıncaya kadar karıştırıyoruz. Limonlu süt karışımını ekliyoruz. Hamuru robottan alıyoruz, yuvarlıyoruz ve streç filme sarıp 35 dakika soğutuyoruz.

Elmaların kabuklarını soyup küp şeklinde doğruyoruz. Çilekleri doğrayıp birlikte geniş bir kaseye alıyoruz. Toz şeker, esmer şeker, vanilya ve nişastayı ilave edip iyice karıştırıyoruz.

Hamuru bezelere ayırıp yağlı kağıt arasında merdane ile açıyoruz. Kenarlardan 4-5 cm boşluk bırakıyoruz ve meyve karışımını hamurun ortasına yerleştiriyoruz. Kenarlarını üzerine kıvırarak kapatıyoruz.

Yumurta akı ve sütü karıştırıp hamurun kenarlarına sürüyoruz. Toz şeker ve file badem serpiştirerek kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Fırından çıkartıp 20 dakika soğuttuktan sonra üzerini çilek dilimleri ve file fıstık ile süsleyerek servis yapıyoruz. Çilekli ve elmalı galette servise hazır, afiyet olsun.