
Barbun Balığı Tarifi
5 Kişilik
5
Çipura balığı az kılçıklı olan, eti sert, beyaz ve çok lezzetli bir balıktır. Genellikle ızgarada pişirmeye uygun bir balık olan çipura üretim kültürüne uygunluğu nedeniyle ekonomik değeri çok yüksek bir balıktır.
Önce balıklara yağla terbiye yapıyoruz.
Maydanozu, fesleğenive sarımsağı çok ince bir şekilde doğrayıp yağla karıştırıyoruz.
Temizlenmiş olarak aldığımız balığı önce una sonra yağa batırıp, ızgaraya alıyoruz.
2 taraflı olarak 10-15 dakika pişiriyoruz.
Sebzeleri (patates, kabak, havuç) ince halka şeklinde bıçakla kesip terbiyeli yağ ile karıştırıp ızgarada 5 dakika pişiriyoruz.
Balığı ve sebzeleri tabakta şekillendirip limonla servise sunabiliriz. Çipura balığı hazır, afiyet olsun.