Şanlıurfa ilimize ait olan deve kıymalı loğaz yemeğimizi hazırlamaya ilk olarak yarım kg pancarları bol suda iyice yıkayarak başlayalım.

Daha sonra yıkanmış pancarları bir tencereye alarak üzerini bir parmak aşacak kadar su ilave ederek 5-6 dakika kadar haşlayalım.

Ardından haşlanan pancarların haşlama suyunu süzdürerek yemeklik doğrayalım.

Bir tencereye 2 çorba kaşığı tereyağını alarak eritelim üzerine 250 gr deve kıymasını ekleyerek kıymalar suyunu bırakıp çekene kadar kavuralım.

Üzerine 1 adet kuru soğanın kabuklarını soyup küp şeklinde yemeklik doğrayarak kavrulan kıymaların üzerine ilave edip pembeleştirerek kavuralım.

Ardından üzerine 1 çorba kaşığı domates salçası ve bir tatlı kaşığı biber salçasını ilave ederek karıştıralım.

Bir gece önceden ıslatılmış 100 gr loğazların ıslama suyunu süzdürerek kavrulmakta olan kıymalı, soğanlı harcımızın içine ilave edip bir iki kez çevirerek üzerine 3 su bardağı sıcak su ilave ederek loğazlar yumuşayıp pişene kadar kaynatalım.

Pişen loğazların üzerine haşlanarak doğranmış pancarları ekleyip tuzunu ayarlayarak 5-6 dakika kadar kaynatıp yemeğimizi ocaktan alarak servise sunalım.