Menü

Domatesli Enginar Tarifi

4

Bu tarif benim geleneksel yılbaşı mönüm. Kaç kişilik olduğu enginar sayısına göre değişişecektir. Enginar bir karaciğer yenileyeci. O yüzden yılbaşında özellikle yapıyorum. Çok hafif, mideyi rahatsız etme. Doyduğunuzu hissetmezseniz yedikten sonra bir bardak su için. Bulgur gibidir aslında enginar. Domatesli olunca da lezzetli daha bir ortaya çıkar. Klasik Fransız mutfağındandır domatesli enginar. Genelde tek başına giriş yemeği olarak veya ızgara tavuğun yanında başka sebzelerle birlikte servis edilir ve çok yakışır bu yemeklerin yanına.

  • Hazırlama:
  • Pişirme:
  • Servis: 4 kişilik
  • Malzemeler

  • 4 Adet Enginar
  • 1 Litre Su
  • 2,5 Tatlı Kaşığı Tuz
  • 2 çorba Kaşığı Zeytinyağı
  • 2 Adet Soğan ( ince kıyılmış )
  • 2 Diş Sarımsak ( ince kıyılmış )
  • 1 Kahve Kaşığı Karabiber
  • 350 Gram Domates
  • 1 çorba Kaşığı Domates Salçası
  • 1,5 Su Bardağı Tavuk Suyu
    • Baharat torbası

    • 3 Sap Maydonoz
    • 1 Adet Defne Yaprağı
    • Kekik

    Hazırlanış Aşamaları


    Bunları Denediniz mi?

    E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli yerler * ile işaretlenmiştir.