Bir kabın içine unu, tuzu ve mayayı koyup harmanlayalım.

Hazırladığımız ılık suyu una yavaş yavaş ilave edelim, hamuru güzel kıvam tutturana kadar yoğuralım.

Hamurun iç malzemesini hazırlayana kadar hamuru bir kenarda dinlenmeye bırakalım.

Domateslerin kabuklarını soyalım, domates ve biberleri küp küp doğrayalım ve bir kabın içine alalım.

Tuzu, yağı ve kekiği ekleyip karıştıralım.Kaşar peynirimizi rendeleyelim. Dinlenen hamuru 2 eşit parçaya bölelim.

Merdaneyle elips şeklinde açalım. Hazırladığımız harcın yarısını hamurun üstüne yayıp kenar kısımlarını kapatıp tepsiye koyalım.

Ayırdığımız diğer hamuru da aynı şekilde hazırlayalım. Önceden ısıtılmış 200’ c fırında pişirelim.

Pideler pişmeye yakın fırından alalım, rendelemiş olduğumuz kaşar peyniri pidelerin üzerin serpelim ve tekrar fırına verelim.

Kaşarlar eriyince pideleri fırından alalım. Sıcakken üzerine tereyağı sürelim. Servisimizi sıcak şekilde yapalım.

Pide hamuru aynı şekilde yoğrulup iç malzemesi isteğe göre hazırlanabilir. Mantarlı, yumurtalı-kıymalı, isteğe göre yapılabilir.

Eğer evinizde peynir yapıyorsanız, peynir altı suyu hamur yoğurmak için ideal. Hamurun tadına farklı bir lezzet katıyor. Afiyet olsun.