Pırasaları bol suda yıkayarak kabuklarını soyalım.

Baş kısımlarını alarak önce 6-7 cm iri parçalar halinde doğrayalım.

Ardından her bir parçayı incecik kıyarak kaynar suda 15-20 dakika kadar haşlayalım.

Kuru soğanların kabuklarını soyarak ince halkalar şeklinde doğrayalım.

Bir tencereye yarım su bardağı zeytinyağını koyarak ısıtalım.

Üzerine halka doğranmış soğanları ekleyip pembeleştirerek kavuralım.

Kabuklarını soyarak minik küpler halinde doğradığımız domatesleri salçaları ve tuzunu ayarlayarak kavurmaya devam edelim.

Haşlanan pırasaların suyunu süzdürerek tenceredeki harcın içine alıp karıştırarak üzerine yarım su bardağı kaynar su ilave ederek kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirip üzerine kıyılmış maydanoz ve limon suyu ekleyerek ocaktan alıp ılıdıktan sonra servis yapalım…