Ev Baklavası Tarifi
12 kişilik
30
- Akdeniz Bölgesi Yemekleri
- Balık Tarifleri
- Bebek Bakımı
- Bebekler İçin Tarifler
- Bitkisel Çaylar
- Börek Tarifleri
- Cheesecake Tarifleri
- Çikolatalı Tatlılar
- Çorba Tarifleri
- Diyet Tarifler
- Ege Bölgesi Yemekleri
- Et Yemekleri
- Faydaları Neler?
- Faydaları Nelerdir?
- Genel
- Hamur İşi Tarifleri
- Kaç Kalori?
- Kahvaltı Tarifleri
- Kebap Tarifleri
- Kek Tarifleri
- Kışlık Hazırlıklar
- Köfte Tarifleri
- Komposto Tarifleri
- Kurabiye Tarifleri
- Meze Tarifleri
- Pasta Tarifleri
- Pilavlar ve Makarnalar
- Pizza Tarifleri
- Pratik Bilgiler
- Salata Tarifleri
- Sebze Tarifleri
- Şerbetli Tatlılar
- Sevgililer Günü İçin Özel Tarifler
- Soğuk Mezeler
- Sulu Yemekler
- Sütlü Tatlılar
- Tatlı Tarifleri
- Tavuk Tarifleri
- Yılbaşı Tarifleri
- Yöresel Tarifler
- Zeytinyağlı Tarifler
En Güzel Trileçe Tarifi
Tatlının orijinal ismi üçlü sütlü kek anlamına geliyor.Tarifteki bu üç süt evaporated milk: yani suyu buharlaştırılarak koyulaştırılmış süt, sweetened condensed milk: şekerle kaynatılarak koyulaştırılmış süt ve heavy cream: yani krema. Tarifteki ilk 2 süt buralarda bulunmuyor. Bu tarifte de süt ve süt tozu kullanmak da aynı lezzeti veriyor. Krema zaten aynı. Süt tozu, sütün suyunun tamamen buharlaştırılması sonucu elde edilen toz haldeki süttür.Buna dikkat ederseniz tatlınız çok daha lezzetli olacak. Pasta malzemesi satan yerlerde gerçek süt tozları satılır. Bu tatlıdaki püf nokta ise, yumurta aklarının çok iyi çırpılması. Öyle ki çırptıktan sonra çırpılan kap ters çevrilince dökülmemelidir. Akmamalıdır. Kekin pişirme süresine dikkat etmek gerekir. Çok hassas bir kektir. Bu sebeple çok ısıda dışı pişer içi çiğ kalır. Kürdan batırıp kontrol edin, üzeri piştiyse ama içi hala pişmediyse fırın ısısını 10 derece düşüün ve fırın kabının üzerine alüminyum folyo örtüp pişirmeyi sürdürün. Bu şekilde üstü pişmeyecek ama içi pişecektir. Dikkat edilmesi gereken diğer nokta şerbet çırptıldığında çok fazla köpürüyor. Şerbeti kekin üzerine döktükten sonra kekin üzerinde bir köpük tabakası meydana gelir. Bu tabakayı kaşıkla bastırarak söndürebilirsiniz. Böylece pürüzsüz gözükücektir. Biraz zor ama yediğim ve yaptığım en güzel tatlı benim.
Malzemeler
- 5 Adet Yumurta
- 1,5 Su Bardağı Şeker
- 1,5 Su Bardağı Un
- 2 Paket şekerli Vanilin
- 1 çay Kaşığı Kabartma Tozu
- Tuz ( bir tutam )
- Tereyağ ( fırın kabını yağlamak için 1 çay kaşığı )
Kek için
- 3 Su Bardağı Süt
- 2 Paket Krema ( 400 gram )
- 1 Su Bardağı Süt Tozu
Şerbeti için
- 5 Yemek Kaşığı Esmer şeker
- 1 Yemek Kaşığı Tereyağ
- 1 Paket Krema ( 200 gram )
- 1 Su Bardağı Süt
Karamel için
Hazırlanış Aşamaları
Trileçe tarifini hazırlamak için öncelikle yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırıyoruz. Yumurta aklarını bir tutam tuz ile kar gibi olana dek çırpıyoruz.
Şekeri de ilave edip 5 dakika daha çırpıyoruz.
Sarıları ayrı bir kapta çırpıyoruz. Sarıları aklara yavaş yavaş ilave ederek çırpıyoruz.
Unu, kabartma tozunu ve vanilinleri yavaş yavaş ilave ederek bir spatula ile pürüzsüz kıvamını alana kadar karıştırıyoruz.Fırın kabımızı yağlıyoruz.Kek karışımını da tepsiye döküyoruz. 160 derecede önceden ısıtmış olduğumuz fırında kürdan testi yapıyoruz.
Kürdanı keke batırıp çıkardığımızda kürdana hamur bulaşmaması lazım.
Bulaşmadığı an, piştiğini anlayabilirsiniz. Keki soğutmaktan sonra derin bir kapta şerbeti için süt ve süt tozunu köpürene dek çırpıyoruz.
Kremayı ilave edip 2 dakika daha çırpıyoruz. Şerbeti kekin üzerine gezdiriyoruz. Kek şerbeti tamamen çekince köpükleri üzerinden alıyoruz.
Karamel için tereyağ ve şekeri geniş bir tavaya alıyoruz ve ocakta kısık ateşte pişiriyoruz.
Karıştırmıyoruz ve şeker eriyip kahverengi bir sıvı haline gelene dek bekliyoruz.
Kremayı ve sütü yavaş yavaş ilave ediyoruz ve karameli hızlıca çırpıyoruz.
Şeker katılaşırsa korkmayın, eriyecektir çırpıkça. Karıştırıyoruz ve koyu karamel kıvamı alana dek pişiriyoruz.
Karameli, şerbeti çekmiş olan kekin üzerine gezdiriyoruz. Buzdolabında 2 saat dinlendiriyoruz. Tarifimiz hazır.
Not
Bunları Denediniz mi?
songül
27 Ocak 2015
keşke daha kolay bir tarifini verseydiniz. baya zor bu. bi de normal süt tozu kullanıcam ben. bulamadım markette.
melisa
28 Ocak 2015
Her gün evımın aşağısındaki pastaneye üşenmeden inip yediğim tatlıyı burda görünce çok mutlu oldum, hemen denemeliyim, bugüne kadar yemeyenler çok şey kaçırmış belirtmek istedim :)
demir
03 Şubat 2015
ya tarifte sorun yok gğzel de neden adı en güzel triliçe superanneeee :)
melike söğüt
16 Şubat 2015
yumuşaklığı, tadı, yerken verdiği haz daha saymaka bıtmez mukemmelllll cok tesekkur ederım tarıfınız ıcın saolun