Ev yapımı lahmacun hazırlamak için ilk önce unumuzu bir kabın içine elemekle işe başlıyoruz.

Maya ve tuzu da ilave edip hepsini bir güzel harmanlıyoruz. Ilık suyun içine zeytinyağını döküyoruz.

Unun ortasını tıpkı bir havuz gibi açıp suyu da içine döküyoruz . Tüm bunları birlikte harmanlıyoruz.

Tezgahı ve elimizi de unluyoruz ve elastik ve yumuşak bir hamur elde edene dek yaklaşık 10 15 dakika kadar yoğurma işlemimize başlıyoruz.

Ardından kabımızın içini yağlıyoruz ve hamurumuzu kaba koyup üstünü kapatıyoruz, hamur iki katı olana dek yaklaşık olarak 30 dakika kadar dinlenmeye bırakıyoruz.

Hamuru unlanmış tezgaha aktarıp, eşit parçalara bölmeye başlıyoruz. Her parçayı merdane yardımı ile ince ince bir şekilde açmaya başlıyoruz.

Dikkat etmemiz gereken nokta, hamurun yırtılmaması. Ancak ne kadar ince açarsak o kadar güzel olur.

Açmış olduğumuz hamurun içine, harcı elimizle eşit biçimde bastırarak yayıyoruz.

Hamurda boş alanlar olabilir, o kadar da eşit şekilde yaymaya gerek yok.

Fırınımızın ızgara bölümünü maksimmum sıcaklığa getiriyoruz.Bir yandan da teflon tavamızı ısıtmaya başlıyoruz.

Lahmacunlarımızı içine koyup altı hafif kızarana dek pişirme işlemimizi yapıyoruz.

Ardından ise ızgara bölümüne kapağı hafif açık kalacak şekilde koyuyoruz.

Kenarları hafif kızardığı zaman hemen çıkartıp ikiye katlayıp üstünü havlu ile örtüyoruz. Lahmacunumuz hazır, herkese afiyet olsun.