
Waffle tarifi (Resimli Anlatım)
6 kişilik
15
Oldukça mayhoş bir tadı olan ve en bilinen eski Türk içeceklerinden bir tanesi olan boza aslında evde kolayca yapılabiliyor. Boza için gereken malzemeler ise kolayca bulunabilen malzemeler oluyor. Kış akşamlarınızı renklendirmek için, dışarıda nasıl yapıldığına güvenemediğiniz bozaları satın almak yerine tamamen kendi ellerinizle hazırlayacağınız bozaları ailenize servis edebilirsiniz. Boza malzemeleri normalde evde bulunan malzemeler olsa da bu malzemeler için birkaç püf noktasına dikkat etmek gerekiyor.
Bozamızı hazırlarken öncelikle tencerede irmiği su ile birlikte kaynatıyoruz. Ancak burada dikkat edilmesi gereken bir nokta bulunuyor. İrmiğin darı irmiği olması bozanın daha kıvamlı ve daha lezzetli olmasını sağlıyor.
Bu yüzden boza genellikle darı irmiği ile yapılıyor. İrmik kaynatıldıktan sonra üzerine yeterli miktarda şeker ilavesi yapılıyor ve şeker iyice eriyene kadar karıştırılıyor.
Şeker iyice eridikten sonra ocağın altı kapatılıp bu irmikli şerbet biraz ılıtılıyor. Şerbet eridikten sonra üzerine 1 buçuk 2 bardak kadar hazır boza ilavesi yapılıyor.
Hazır boza, marketlerde satılan hijyenik bozalar olabilir. Daha sonra tencerenin ağzı kapatılıyor. Bozanın kendine özgü kıvamına ve tadına ulaşabilmesi için hazırlanan karışımın birkaç gün bekletilmesi gerekiyor. Ancak bu bekleme esnasında arasına ekşiliğin kontrol edilip karışımın arada bir karıştırılarak aromasını kazanmasını sağlamak gerekiyor. 5- 6 gün sonun boza içilecek kıvama geliyor.
Aysun
12 Mart 2017
Darı irmiğini nereden temin edebiliriz? Marketlerde yok, yardımcı olursanız sevinirim. Teşekkürler:)