Öncelikle, yemeği hazırlamaya başlamadan önce elimizin altında bulunması gereken araç gereçleri hazırlayalım.

Yemeği hazırlamaya başlarken bulgurumuzu 2 bardak sıcak su ile ıslatıyoruz ve 4 dakika kadar demliyoruz. Bulgurun şişmesinden sonra diğer malzemeleri de üzerine ekleyip, hepsini birlikte güzelce yoğuruyoruz.

Bulgurumuz köfte kıvamına gelinceye kadar yoğurmayı sürdürüyoruz. Şayet çok katı olursa ara ara su ya da katı olursa ara ara un ilavesi yapabilirsiniz.

Ardından bulgurumuzdan fındık büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlak köfteler yapıp parmağımızla ortasına bastırıyoruz ve düğme şekli veriyoruz.

Sonrasında ise un serpilmiş tepsiye güzelce diziyoruz ve tüm harç köfte olduktan sonra kaynayan suda haşlamaya bırakıyoruz ardından da süzüyoruz.

Öte yandan sosumuz için de zeytinyağını ısıtıyoruz ve salçaları ekleyip kavurmaya başlıyoruz. Sonrasında sosu kenara alıp maydanozu ve haşlanmış köfteleri içine alıyoruz ve harmanlıyoruz.

Dilerseniz salçalı kıymalı bir sosla lezzetlendirebilir yahut yoğurtlu sarımsaklı sosla eşsiz bir lezzet de yakalayabilirsiniz.