
Çiçek Kurabiye Tarifi
7 kişilik
30
Fıstığın ana vatanı herkesin de bildiği üzere Gaziantep’tir. Yıllar önce Gaziantep’e gittiğimde hemen hemen her yiyeceğin içerisinde fıstık olmasından ötürü fıstığa doydum diyebilirim. Aklımda kalan en lezzetli şeyler, tartışılmayacak bir tatlı olan baklava ve fıstıklı kurabiye idi. Geçenlerde aklıma bu tarif geldi ve sizlerle paylaşmakta geç bile kaldığımı düşündüm. Ramazan boyunca davet ettiğiniz misafirler için iftardan sonra mis gibi bir çay demleyin ve bu kurabiyeden ikram edin. Siz ve misafirlerinizin yüzünde oluşacak gülümsemeyi şimdiden hayal edebiliyorum.
Geniş bir kap içerisine un koyup ortasını havuz şeklinde açalım. Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını, sıvı yağı ve yumurtaları unun ortasına koyalım.
Karıştırdıktan sonra pudra şekerini, kabartma tozunu, vanilyayı ve toz fıstığı ilave edelim. Hamurla birlikte iyice karışacak şekilde yoğuralım.
Kulak memesinden biraz daha yumuşak bir hamur elde edelim. Ceviz büyüklüğünde toplar yapıp önceden yağlanmış tepsiye dizelim. İsteğe göre üzerine fındık ya da badem batırabilirsiniz. Kurabiyeleri önceden ısıttığımız 170 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika pişirip servis edelim. Afiyet olsun!