Menü

Haşhaş ve Faydaları

Hasas-ve-faydalari

 

 

Haşhaşın vatanı Hollanda ve Türkiye’dir.

Kullanıldığı Yerler; 

  • Küçük, yuvarlak ekmekler,
  • Bisküviler,
  • Kekler,
  • Erişte gibi hamur işlerinin hazırlanmasında
  • Salatalarda kullanılır.
  • Yiyeceğe tat ve koku vermek için,
  • Çeşniyi artırmak için,
  • Görüntü estetiği için kullanılabilir.
  • Yiyeceklerin üzerine serpilerek kullanılabilir.
  • Bunun dışında yağ gibi ezilebilir ve krema haline getirilip hamur işlerinde kullanılabilir.

Haşhaş, Türkiyede Afyon Karahisar’da ve çevresinde yetiştirilmektedir. Haşhaş, ağrı kesici özelliği bilinmektedir. Ancak çeşitli nedenlerden ötürü haşhaş yetiştiriciliği devlet tarafından kısıtlanmıştır.
Haşhaş, doktor kontrolü dahilinde kullanıldığı taktirde oldukça yararlıdır. Haşhaşın birçok faydasının olmasının dışında çeşitli zararlarından da bahsetmek mümkündür.

Latince Adı: Papaver Somniferum.
Bitki: 1-2 metre yüksekliğinde, beyaz-mor çiçekli, portakal büyüklüğünde meyveler verir.
Yetiştiği Yerler: Çok sıcak iklimlerde yetişir.

Haşhaş

Haşhaş tohumu, iyot, manganez, magnezyum, çinko ve bakır gibi çeşitli mineraller bakımından çokca zengindir.
Tiamin, pantotenik asit, piridoksin, riboflavin, niasin, folik asit gibi B kompleks vitaminleri bakımından da oldukça zengindir.
Antioksidan özelliğine sahiptir. Bu sayede vücudu hastalıklara karşı dirençli hale getirir.
Sağlıklı bir vücut için dışarıdan alınması gereken oldukça önemli yağ asitlerinden omega-3 yağ asitleri bakımından çok zengindir.
İyi bir karbonhidrat kaynağı olduğu için insan vücudu için gereken olan enerjinin elde edilmesini sağlar.
Sindirim sürecini kolaylaştırıcı özelliği vardır.
Haşhaşın, içeriğindeki linoleik asit kalp hastalıklarına ve kalp krizi riskini düşürür.
Bileşimindeki oleik asit, meme kanseri tedavisine yardımcıdır.

Haşhaşın 9 Faydası


  • Haşhaş, kalp krizi riskini azaltır.
  • Haşhaş, damar tıkanıklığı riskini düşürür.
  • Haşhaş, yağ formunda da kullanılabilir, haşhaş yağının kolestrolü diğer endüstriyel yağlara göre daha azdır.
  • Posası reçelle ya da pekmezle karıştırılıp yenildiği takdirde insanın dinç olmasını sağlar.
  • Bitkinin kullanılan bölümleri; ham meyvelerinin çizilmesi ile sağlayan afyon, kurutulmuş ham meyveler, yapraklar, tohumları ve tohumlarından elde edilen yağıdır.
  • Tohumlarının yağı, tohumları soğukta tazyik edilmesi suretiyle elde edilen yağdır. Soğukta oluşan yağın bileşiminde asitler az, sıcakta elde edilen yağın ise asitleri fazla olmaktadır.
  • Soğukta elde edilen yağ, bazı merhemlerin bileşimine girer.
  • Sıcakta elde edilen yağ, yemek yağı ve sanayide sabun yapımında kullanılır.
  • İçerdiği zehirli maddeler sebebiyle hekim kontrolü ve tavsiyesi olmadan kesinlikle kullanılması tavsiye edilmez.

Haşhaşın 8 Zararı

  • Olgun tohumlarda zararlı herhangi bir madde bulunmaz. Türkiye’de 30’a yakın “papaver” türü mevcuttur. Bu türlerin genç meyvaları, misal olarak, adam haşhaşı, doğu haşhaşı ve yabani haşhaş toplum tarafından çiğ olarak tüketilmektedir.Fazla yenmesi halinde baş dönmesi ve kusmaya yol açabilir.
  • Haşhaş oldukça güçlü bir bitkidir. Bu sebeple mutlaka doktor kontrolü altında kullanılmalıdır.
  • Haşhaşın içilmesi tehlike arz eder. Özellikle çocukların içmesi ölüme dahi sebebiyet verebilir.
  • Cinsel gücün azalmasına yol açar..
  • Bağırsaklardaki hormon sistemini olumsuz etkileyebilir. Bu sebeple bağırsakları yavaşlatır.
  • Konsantrasyonu yavaşlatabilmektedir. Mantıklı kararlar almayı etkiler.
  • Hareketlerde yavaşlık ve çevreye karşı ilgisizlik meydana getirir.
  • %85 oranında zihni bulandırır ve uyuşturur.
  • Santral sistemi olumsuz etkiler ve tansiyonun ile kalp atışlarının düşmesine yol açar.

Bitkinin kullanılan kısımları:

  • ham meyvelerinin çizilmesi ile elde edilen afyon,
  • kurutulmuş ham meyveler,
  • yapraklar,
  • tohumları
  • tohumlarından elde edilen yağıdır.

Haşhaşın Kısımlara Göre Faydaları 

Haşhal Yağı:

  • Ağrı kesici,
  • yumuşatıcı,
  • laksatiftir
  • balık yağı yerine kullanılır.

Sağlık Açısından Yağı:

  • Mesane iltihabında,
  • raşitizmde,
  • kabızlıkta kullanılır.

Yemek Tarifleri 


Bunları Denedinizmi:

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli yerler * ile işaretlenmiştir.