Havuç kızartması için öncelikle orta boy bir tencereye 4 su bardağı su ve 1 tatlı kaşığı da tuz koyup yüksek ateşte kaynatınız. Su kaynayınca havuçları atıp 10 dakika kadar daha kaynatma işlemini sürdürünüz.

Sonrasında da havuçları delikli kepçe yardımıyla sudan çıkarıp kurulayarak bir kenara koyup bekletiniz.

Unu küçük bir kâseye koyunuz.

Kalan 1 su bardağı suyu azar azar karıştırarak katınız. 2 çorba kaşığı maden suyunu da üzerine ekleyip, karışım pütürsüz hale gelinceye dek çırpmayı sürdürünüz.

Derince bir tavada rafine yağı güzelce kızdırınız.

Havuç dilimlerini önce kâsedeki unlu karışıma batırıp, sonra tavaya bırakınız.

Havuçların üstü hafif kızardığında, delikli kepçeyle tavadan alıp servis tabağına yerleştiriniz.

Üstlerine kalan 1 çay kaşığı tuzu da serpiniz.

Sosu için yoğurdu tahta bir kaşıkla iyice çırpıp, pütürsüz bir hâle getiriniz.

Tuzu ve sarımsağı da ekleyiniz ve sonrasında iyice karıştırıp, servis tabağındaki havuçların üzerine dökerek servis ediniz.