
İçli Köfte Tarifi (Resimli Anlatım)
5 kişilik
60
Köfte herkese hitap edebilecek tarza bir lezzet olduğundan dolayı hemen hemen herkes olağan günlerde veya özel günlerde köfte yapmayı tercih eder. Klasik köfteler dışında farklı lezzetlere sahip olan köfteleri yapmak istiyorsanız geçen gün bir arkadaşımdan aldığı hindi köfte tarifini deneyebilirsiniz. Özellikle domates soslu olan köftelerden hoşlanıyorsanız bu tarif tam size göre. Eşinizin ve çocuklarınızın çok seveceği bu pratik tarifte yer alan malzemelerin hepsi de evinizde mutlaka yer alıyordur. Köfteye farklı lezzeti veren en önemli faktör ile normal kırmızı et kıyması yerine hindi kıyması kullanılıyor olması. Kırmızı et tüketmiyor, tercihinizi beyaz etten yana yapıyorsanız hindi eti ile yapılan tarifi mutlaka deneyin.
Hindi köfte yapımı için derin bir kap seçilir. Derin bir kabın içerisine yarım kilo kıyma, 1 adet yumurta, 1 adet orta boy rendelenmiş soğan, 1-2 diş rendelenmiş sarımsak, ince kıyılmış maydanoz, 2-3 dilim arası bayat ekmek ve tuz, karabiber, kimyon, kekik, pul biber alınarak harman edilir ve iyice yoğrulur.
Karışımın kıyamının tutması için 1,5 su bardağı un yavaşça eklenir ve yoğrulmaya devam edilir. Köfte yoğrulma işi bittikten sonra dinlendirilmek üzere buzdolabına konulur.
Dinlenme işleminden sonra buzdolabından çıkarılan köfteden isteğe bağlı olarak parçalar kopartılır ve avuç içi ile yuvarlanarak una bulandıktan sonra kızgın yağın içerisine atılır.
Kızaran köftelerin çıkartabilirsiniz. Sosu hazırlamak için tüm malzemeleri bir tavaya koyarak pişirin. Kızarttığınız köfteler ile sosu karıştırın. Daha sonra yaklaşık 8-10 dakika daha pişirilen köfteler servis yapılır.