Ispanaklar ı doğruyoruz ve 1 yemek kaşığı sıvı yağda hafif diriliği gidene kadar çevriyoruz. Tuz, karabiber ekliyoruz ve ocaktan alıyoruz. Ispanakla işimiz burada bitiyor.

Kıymayı 1 yemek kaşığı sıvı yağda kavuruyoruz ve tuz, karabiber karabiber ekleyip ocaktan alıyoruz. Büyük bir tencereye bir yemek kaşığı sıvı yağ sürüyoruz ve 1 bütün yufka kenarları dışarıda kalacak şekilde seriyoruz.

Kalan 2 yufkadan birini el ile parçalıyoruz ve tüm yufkanın üzerine seriyoruz. Hazırladığımız harçtan bir miktar yufkaların üzerine serpiştiriyoruz ve tereyağı gezdiriyoruz.

Kalan yufkayı el ile parçalıyoruz ve harcın üzerine seriyoruz ve kalan harç ve tereyağı üzerine seriyoruz, tüm yufkanın kenarları üzerini örtecek şekilde kapatıyoruz. 1 yemek kaşığı sıvı yağı üzerine sürüyoruz.

Ve her iki tarafı kızaracak şekilde çeviriyoruz, kısık ateşte ağzı kapalı pişiriyoruz. Sıcak servis ediyoruz. Afiyet olsun…