Öncelikle patatesleri yıkayıp soyup doğruyoruz. Patatesleri doğramamızın nedeni daha çabuk haşlanması için. Doğradığımız patatesleri bir tencereye koyup üzerini geçer geçmez su ekleyip haşlamaya bırakıyoruz.

Ispanaklarımızı da aynı şekilde iyice yıkayıp bir tavaya elimizle parçalayarak koyuyoruz. Bir parça tereyağı ve bir fiske de tuz atarak tavanın ağzını kapatıp kendi suyu ile yumuşayana kadar haşlamaya bırakıyoruz. Ispanaklar suyunu bırakıp çekince yumuşayacaktır. Yumuşayan ve kavrulan ıspanaklar artık hazırdır.

Patatesler de haşlandıktan sonra, ıspanakları da patateslerin üzerine ekleyip blenderdan geçiriyoruz. Püre haline gelen patates ve ıspanakları kıvam alması için en düşük ateşte 3-4 dakika pişiriyoruz.

Bu arada ateşin üzerine koymadan sütünü de eklemeliyiz. Süt, patates ve ıspanak püresini aralıklarla karıştırarak pişiriyoruz. İstediğimiz kıvama gelen püremize tuz, karabiber ve 3 çorba kaşığı kaşar peynirini de ekledikten sonra 1-2 tur daha karıştırıp, ocaktan alıyoruz.

Sıcak servis yapmanızı öneririz zira kaşar peyniri donabilir. Üzerine servis yapmadan tekrar karabiber ve kırmızıbiber ekebilirsiniz.