Çukur bir kabın içine yarım kg kıymayı kabukları soyularak ince ince kıyılarak doğranmış kuru soğan ve sarımsakları, ufalanmış bayat ekmek içini yumurtayı ve baharatları ilave ederek köftemizi iyice yoğuralım.

Yoğrulan harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak parmak şeklinde köfteler hazırlayalım.

Patateslerin kabuklarını soyarak orta kalınlıkta parmak şeklinde doğrayalım.

Daha sonra kızartma tavamıza 1 su bardağı sıvı yağı alıp kızdırarak ilk olarak patatesleri hafifçe pembeleştirerek kızartalım.

Ardından aynı yağın içinde köfteleri kızartarak yağın içinden alalım.

Kızarttığımız patatesleri ve köfteleri fırın tepsimize döşeyerek yerleştirelim.

Küçük bir tavanın içine margarini alarak eritelim.

Üzerine 2 yemek kaşığı unu ekleyerek unun kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurup domates ve biber salçalarını tuz 2 su bardağı sıcak su ilave ederek kaynatıp köftelerin üzerine gezdirerek dökelim.

Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında 15-20 dakika kadar pişirerek köfteleri fırından alarak sıcak sıcak servis yapalım.

İzmir köfte hazır, afiyet olsun….