Kabak bastı hazırlamak için önce soğanı güzelce yemeklik şekilde doğruyoruz.

Ardından domatesin kabuklarını soyup onları da ufak ufak doğruyoruz.

Çarliston biberlerin de saplarını çıkartıp, ince ince kıyıyoruz.

Sarımsakların ise kabuklarını soyup, doğruyoruz.

Ayıklanmış nane, dereotu ve maydanozu da ince ince güzelce kıyıyoruz.

Tüm bunları güzelce karıştırıp harmanlıyoruz. Sonrasında da kabakların iki ucunu kesip kabuklarını soyuyoruz. Ortadan iki eşit parçaya ayırıyoruz ve ardından her parçayı 2 cm. kalınlığında 4 eşit parçaya bölüyoruz veya parmak kalınlığında verev olarak da dilimleyebiliriz.

Orta boyutta bir tencerenin içine hazırlamış olduğumuz karışımdan az biraz (dibini kapatacak şekilde) serpiyoruz. Üstüne de kabakları tek tek güzelce diziyoruz. Sonrasında ise tekrar karışımdan biraz daha serpiyoruz ve kabakların tamamını bitirene dek bu işlemi tekrarlıyoruz.

En üstüne kalan karışımı serpip suyunu ve yağını koyuyoruz. Limon suyunu da üzerinde gezdiriyoruz.

Sonrasında yemeğimizin üzerini yeterince büyük bir tabak yardımıyla kapatıyoruz.

Tencerenin de kapağını örtüp, önce harlı ateşte kaynayıncaya dek pişiriyoruz ve kaynayınca ağır ateşte pişiriyoruz.

Yemeğimiz hazır, servis tabağına alıp, dereotuyla süsleyip, servise sunabiliriz.