Kayısı reçelimiz için öncelikle kayısıları yıkayıp süzüyoruz ve ayrım yerine çizik atarak yumuşak bir şekilde çekirdeklerini çıkartıyoruz.

Daha sonra temizlenmiş olan kayısılarımızı bir tencerenin dibine diziyoruz. Üzerine toz şeker yaydığımız kayısılarımızı sabaha kadar bekletip tatlanmalarını sağlıyoruz.

Sabaha kadar sulanan kayısıları ateşe alıp üzerlerine biraz su ilave ediyoruz. Daha sonra kayısılarımızı kısık ateşte kaynamaya bırakıyoruz.

Kaynama başlayınca kayısıları bir kenara alıp şerbeti kıvamlı bir hale gelene kadar kaynatmaya devam ediyoruz.

Daha sonra kayısıları tekrar şerbete atıp ezilmeden kaşık ile karıştırıyoruz. Biraz bu şekilde karıştırdıktan sonra üzerine limon suyu eklediğimiz 5 dakika daha kaynattıktan sonra sıcak halde iken kavanozlara dolduruyoruz.

Daha sonra bu kavanozlar bir kaç gün güneşlendirilip saklamaya alıyoruz. Ancak burada kavanozları bir kaç gün güneşlendirdikten sonra kayısı reçelini tekrar kaynatıp tekrar kavanozlara doldurup o şekilde saklamaya almak daha doğru oluyor. Aksi halde kavanozlar içindeki reçel kısa sürede paslanıp bozulabiliyor.