
Waffle tarifi (Resimli Anlatım)
6 kişilik
15
Kahvaltı sofralarımızın vazgeçilmez tatlısı kayısı reçeli, gerek tadı gerek kokusu gerekse rengi ile en güzel reçellerden bir tanesi. Kayısının oldukça kolay bir şekilde pişen bir meyve olması bu tarifi uygularken kayısılara biraz hassas davranılmasını gerektiriyor. Kayısı reçeli için malzemelerimiz ise şöyle;
Kayısı reçelimiz için öncelikle kayısıları yıkayıp süzüyoruz ve ayrım yerine çizik atarak yumuşak bir şekilde çekirdeklerini çıkartıyoruz.
Daha sonra temizlenmiş olan kayısılarımızı bir tencerenin dibine diziyoruz. Üzerine toz şeker yaydığımız kayısılarımızı sabaha kadar bekletip tatlanmalarını sağlıyoruz.
Sabaha kadar sulanan kayısıları ateşe alıp üzerlerine biraz su ilave ediyoruz. Daha sonra kayısılarımızı kısık ateşte kaynamaya bırakıyoruz.
Kaynama başlayınca kayısıları bir kenara alıp şerbeti kıvamlı bir hale gelene kadar kaynatmaya devam ediyoruz.
Daha sonra kayısıları tekrar şerbete atıp ezilmeden kaşık ile karıştırıyoruz. Biraz bu şekilde karıştırdıktan sonra üzerine limon suyu eklediğimiz 5 dakika daha kaynattıktan sonra sıcak halde iken kavanozlara dolduruyoruz.
Daha sonra bu kavanozlar bir kaç gün güneşlendirilip saklamaya alıyoruz. Ancak burada kavanozları bir kaç gün güneşlendirdikten sonra kayısı reçelini tekrar kaynatıp tekrar kavanozlara doldurup o şekilde saklamaya almak daha doğru oluyor. Aksi halde kavanozlar içindeki reçel kısa sürede paslanıp bozulabiliyor.
Meral Ezenoglu
02 Kasım 2014
Hepsi cok guzel ellerinize saglik
Meral
01 Aralık 2015
Kaysı recelini rahmetli annem çok güzel yapardı.kaysılar temizlendikten sonra derin bir tepsiye dizer kaynayan şerberi kaysının üzerine döker tepsinin üzerini tülbentle örter 4 _5 gün güneşte bekletir kavanozlara koyardı elleri öpülesi annem.