Menü

Kalakay Tarifi

5

Kalakay bir çeşit tatar hamur işi olarak geçer. Tatarların ekmeği olarak da kabul edebiliriz. Fakat kalakay ekmek ve kek arasında kalan bir tattır. Kalakay tatar geleneği olmasına karşın sadece tatarlarda olmayan tebreş ve hıdrelllez gibi yöresel eğlencelerde de geleneksel olarak yenilir. Ve bunun hakkında bir rivayet vardır ki; kalakay düz düşerse yani kabaran tarafı üstte olursa veya ne kadar çok parçaya ayrılırsa önümüzdeki senenin de bir o kadar bereketli geçeceğine inanılır. bir tatar geleneği olan kalakay bir çok şekilde ve bir çok isimle yapılır. Ben bunlardan iki tanesinin tarifini sizle paylaşacağım. Bunlardan biri aşıtgılı kalakay ve bir diğeri de cazba kalakay bu bazı yörelerde maylı kalakay olarak da geçer. Tarifleri ise şöyle;

  • Hazırlama:
  • Pişirme:
  • Servis: 6 kişilik
  • Malzemeler

      Aşıtgılı kalakayın yapılışı;

    • 1 Kilogram Un
    • 1 Paket Yaş Maya
    • Süt ( üzerine sürmek için )
    • Tuz ( arzuya göre )
    • Zeytinyağ ( açılan pezelerin içine sürmek için )

      Maylı kalakay yapımı için gerekli malzemeler;

    • 1 Kilogram Un ( 3 ya da 4 kalakay için tepsinin büyüklüğüne göre ayarlayabiliriz )
    • 1 Tutam Tuz
    • 1,5 Paket Margarin
    • Süt ( unu kıvamına getirecek kadar )

    Hazırlanış Aşamaları


    Bunları Denediniz mi?

    E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli yerler * ile işaretlenmiştir.