Bir su bardağının 1/3 üne yanmış odun külü koyup üzerini su ile doldurunuz. Bir kaşıkla karıştırıp durulmasını bekleyiniz. Üstteki suyu bulandırmadan tülbentten süzerek başka bir bardağa alınız.

Bir kaba bir çay bardağı küllü su, sıvı yağ, karbonat, vanilya ve limon kabuğu rendesi ( portakal kabuğu da olabilir ) katıp karıştırınız. Un ilave ederek orta yumuşaklıkta bir hamur yapınız.

Kulak memesi yumuşaklığındaki hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak avuç içinde yassılaştırarak oval şekil veriniz. İçlerine ceviz koyarak kapatınız.

Kalbur veya rende üzerine bastırarak şekillendirip sıra ile yağlanmış fırın tepsisine diziniz. Orta ısılı fırında pembeleşinceye kadar pişiriniz. Soğuyunca orta koyulukta şurup hazırlayıp sıcak olarak üzerine dökünüz. Kalbur tatlımız servise hazırdır.