Kaşarlı enginar dolması yapmak için öncelikle güzelce temizlediğimiz enginarlarımızı limonla ovuyoruz.

Yarım limon, tuz ve su ile beraber haşlamaya başlıyoruz.

Bir başka tarafta ise kuşbaşı doğradığımız soğanı, yağda kavuruyoruz ve garnütürü ilave ediyoruz.

Ve bunları hep birlikte soteliyoruz. Yumuşamaya başlayan enginarlarımızı fırın kabına sıralayarak, hazırlamış olduğumuz garnitürü paylaştırıyoruz.

Üstüne kaşarları serpiştirip, kırmızı biberleri de serpiştiriyoruz. Yaklaşık olarak 3 yemek kaşığı kadar su koyuyoruz ve fırınımıza veriyoruz. Kaşarlarımız eriyip, suyuna çekene kadar pişiriyoruz.

Kaşarlı enginarlı dolmamız servise hazır, herkese afiyet olsun.