Soğanı yemeklik şekilde doğruyoruz ve tavaya alıp, üzerine zeytinyağı ekleyip kavurmaya başlıyoruz.

Soğanların rengi değişmeye başlayınca salçayı da ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.

İyice yıkanmış pirinci, baharatları ve tuzunu da ilave edip karıştırmaya devam ediyoruz ve sonra ocaktan indiriyoruz.

Biberleri iyice yıkayıp, içlerini çıkartıyoruz. Önceden hazırlamış olduğumuz dolma içini içlerine koyup, domates dilimleriyle kapatıp tencereye yerleştiriyoruz.

Şayet biber dolmanız, sade olsun isterseniz, biberlerin üzerine yarım fincan sıcak su ile 3 çorba kaşığı zeytinyağ gezdirebilirsiniz ve bunu kısık ateşte pişmeye bırakabilirsiniz.

Dolmaları ılık olarak servis yapıyoruz.