Menü

Keten Tohumu ve Faydaları

 

Keten-tohumu-faydalari

 

 

 

Keten 30 ila 100 cm boyuna ulaşabilen bir yıllık bir bitkidir. Esasında yabani ketenin kültüre alınmasıyla tarımı mümkün olmuştur. Özellikle Akdeniz bölgesinde yetişir. Tepeye doğru dallanan yeşil bir gövdeye sahiptir, keten ucu sivri olan uzun yaprakları vardır. Çiçekleri gök mavisi renginde ve oldukça gösterişli ve şık durur. Meyveleri yaz sonlarında olgunlaşır. Meyveler içerisinde 2 adet tohum bulunduran sivri yapılı kahve renklidir. Bu bitki özellikle ılıman iklimleri sever.Keten tohumu omega 3 ve 6 yağ asitlerinin iyi bir kaynağıdır; az miktarda magnezyum, demir, bakır ve çinko ile çeşitli vitaminleri barındırır. Yeterli miktarda balık tüketmeyen kişiler, omega 3 yağ ihtiyaçlarını karşılamak için keten tohumundan yararlanmalıdır. Kireçli topraklarda yetişen keten bitkisi tohumları sayesinde üretilebilir. Keten tohumu özelikle salatalarda, yoğurtlu mezelerde ya da ekmek yapımında da kullanılabilir.

Keten tohumunun değerli olmasının sebepleri:

Keten tohumunun;

  • Kolesterolü düşürür, felç ve kanser için iyi bir destekçidir,
  • Sindirim sisteminde mide ve bağırsak iç duvarlarını temizlediğinde,
  • Çoğunlukla kabızlığa iyi geldiği,
  • Özellikle de unutkanlık gibi rahatsızlıklara birebir olduğu yapılan bilimsel çalışmalarla da kanıtlanmıştır.
  • Bunların dışında,
  • Kan şekerini ayarlamada,
  • Çeşitli deri hastalıklarının iyileştirilmesinde
  • Çeşitli yaraların daha çabuk iyileşmesi için destekleyici besin olarak
  • Kemik ve destek sistemin güçlendirilmesinde
  • Çeşitli solunum yolu rahatsızlıklarında
  • Deri ve organların dış yüzeylerini örten dokuların yenilenmesine yardımcı olmasında uzun zamanlardan beri kullanılmaktadır.

Keten tohumunun kullanıldığı yerler:

 Omega–3:

  • İlk olarak keten tohumu yüksek oranda Omega–3 barındırır. Omega–3 bilindiği üzere daha esnek bir yağ asidi içerir. Bu durum da hücre zarının daha akışkan olmasına yol açar. Akışkanlığı artan hücre zarında proteinler birbirleriyle daha iyi etkileşim içerisinde olur. Esasında keten tohumunun hücre zarıyla ilgili rahatsızlıklara iyi gelmesinin nedeni, yapısında yer alan Omega–3 yağıdır. Yukarıda bilgilere dikkat edilirse deri ve iç organların üzerini örten zarlarla ilgili hastalıkların tamamına iyi gelmektedir keten tohumu.
  • Özellikle balık sevmeyen kişiler ve dahası vejetaryenlerde eksikliği önemli olan Omega–3’ün yerine konulması açısından keten tohumu oldukça önem teşkil eder.

 Zayıflatıcı özelliği vardır:

  • Keten tohumu ve keten tohumu yağı iki önemli etken sebebiyle zayıflatıcı özelliğe sahiptir. Bunlardan birincisi insana tokluk hissi vermesidir. İkinci sebebi ise bağırsakların ve sindirim sisteminin daha düzenli ve iyi çalışmasını sağlamasıdır.

 B12 vitamini açısından zengindir:

  • Yine dışarıdan alınması gereken önemli temel maddelerden birisi de B12 vitaminidir. B12 açısından oldukça zengin olan keten tohumu yine vejetaryenler için vazgeçilmez bir besin kaynağı olarak yer alır.

Keten tohumunu nasıl tüketilir?


  • Keten tohumunu; yağ şeklinde, taneler biçiminde ya da infüzyon(demlenmiş) şekilde bulunur, bu şekilde kullanabilirsiniz.
  • Öğütülmüş biçimdeki keten tohumu şayet bir kap içerisinde yer alıyorsa ortalama 1 ay kadar tazeliğini muhafaza eder.
  • Şayet tohum şeklinde keten tohumu aldıysanız bir bölümünü nemli pamuk arasına koymak gerekir ve çimlenmesini beklemek gerekir. Şayet keten tohumları çimleniyorsa, almış olduğunuz keten tohumu tazedir ve rahatlıkla tüketilebilir.
  • Çimlenmiş olanları tüketmeyiniz, onları tazeliğini kontrol için kullanıp atacağız.

Tane halinde keten tohumu

  • Bu şekilde satın alınan keten tohumunun özellikle sindirim sistemini düzenler. Ama sert tohumlar dişlerle tam öğütülemez ve sindirimi güçleştirir. Bu yüzden üzerine sürülecek yoğurt gibi maddelerle tüketilmesi uygundur.

Yağ halinde

  • Şayet keten tohumu yağı alacaksanız; özellikle küçük şişelerde ve güvendiğiniz yerlerden temin etmelisiniz. Almış olduğunuz bu yağı ışık, ısı ve ağır kokulu ortamlardan uzak tutmanız gerekir. Keten tohumu yağı günde 1–1,5 tatlı kaşığı alınabilir. Çeşitli besinlerle beraber de tüketebilirsiniz.

Öğütülmüş halde keten tohumu

  • Bu konuda dikkatli olmak gerek. Çünkü tozun taze mi, bayat mı olduğunu anlayamazsınız.

Sıvı halinde

  • Bu şekil keten tohumunun demlenmesi(infüzyon) ile sağlanır. Günlük tüketilebilecek miktarlarda kaynamış suya ketentohumu katılarak yapılır. Fazla beklemeden tüketilmelidir.

Uyarılar:

  • Keten tohumunu küçük yaştaki çocuklar kullanmamalıdır.
  • Keten tohumunu emziren ve hamile olan kadınlar kullanmamalıdır.
  • Keten tohumunun çokça kullanılması kadınlarda selülite yol açar. Kafi miktarlarda kullanın.

Kısaca keten tohumu:

  • Mide-bağırsak sorunlarına karşı iyi gelir.
  •  Bağırsakları yumuşatır, kabızlığa iyi gelir.
  •  Kemikleri güçlendirir. Özellikle menopoz döneminde yararlıdır.
  •  Bağışıklık sistemini güçlendirir.
  •  Menopoza bağlı şikâyetleri hafifletir.
  •  Kalp-damar hastalıklarından korur.
  •  LDL Kolesterol ve Trigliserit seviyesini düşürür.
  •  Yüksek tansiyonu düşürür.
  •  Romatizmal hastalıkları önler.
  •  Sinir sistemini güçlendirir.
  •  Hafızayı güçlendirir.
  •  Kan şekerini dengeler.
  •  Konsantrasyon bozukluğuna karşı iyi gelir.
  •  Yaşlanmaya bağlı dikkat dağınıklığına karşı iyi gelir.
  •  Haricen kullanılarak yaraların çabuk iyileşmesini sağlar.
  •  Egzama ve sedef hastalıklarında kullanılır.
  •  Nasırlarda kompres olarak kullanılır.
  •  Solunum yolu hastalıklarında olumlu etki yapar.
  •  Ruhsal bozukluklara karşı iyi gelir.
  •  Öksürüğü giderir.
  •  Ağız boşluğu, boğaz ve diş eti rahatsızlıklarında gargara olarak
  • kullanılır.
  • Lifleri sanayide, özellikle dokumacılıkta kullanılır.
  • Mide-bağırsak sorunlarına karşı iyi gelir
  • Bağırsakları yumuşatır, kabızlığa karşı iyi gelir
  • Kemikleri güçlendirir. Özellikle menopoz döneminde yararlıdır
  • Bağışıklık sistemini güçlendirir
  • Menopoza bağlı şikâyetleri hafifletir
  • Kalp-damar hastalıklarından korur
  • Kolesterol, şeker seviyesini dengeler
  • Yüksek tansiyonu düşürür
  • Romatizmal hastalıkları önler
  • Sinir sistemini güçlendirir
  • Hafızayı güçlendirir
  • Konsantrasyon bozukluğuna karşı iyi gelir
  • Yaşlanmaya bağlı dikkat dağınıklığına karşı iyi gelir
  • Haricen kullanılarak yaraların çabuk iyileşmesini sağlar
  • Egzama ve sedef hastalıklarında kullanılır
  • Nasırlarda kompres olarak kullanılır
  • Solunum yolu hastalıklarında olumlu etki yapar
  • Ruhsal bozukluklara karşı iyi gelir
  • Öksürüğü giderir
  • Ağız boşluğu, boğaz ve diş eti rahatsızlıklarında gargara olarak kullanılır
  • Lifleri sanayide, özellikle dokumacılıkta kullanılır.

Yemek Tarifleri 


Bunları Denedinizmi:

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli yerler * ile işaretlenmiştir.