Biberler yıkanarak ocakta veya fırında bir süre közlenir. Bu anlamda, tencere şeklinde tasarlanan ve kullanımı çok pratik olan köz aletlerinden alabilirsiniz. Bu köz tencereleri, oldukça uygun fiyatlı olup, ev eşyaları satan mağazaların hemen hepsinde bulunmaktadır. Közlenen biberlerin kabukları soyularak çekirdeklerinin iyice temizlenmesi sağlanır. Ardından bir tava az sıvı yağ eklenerek, biberler kızartılır. Bu arada bir karıştırma kabına yoğurt mayonez ve önceden kıyılmış doğranmış sarımsaklar eklenir. Biberler de soğumasını takiben kaba eklenir ve iyice karıştırılır. Tuz da eklendikten sonra servis tabağına alınır. Bu mezenin üzerine kırmızı pul biber çok yakışmaktadır. Üzerinde gezdirmeniz daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Bir süre soğutarak masanıza servis edebilirsiniz.