Kıymalı Karadeniz pidesi hazırlamaya karıştırma kabımıza un, bir tatlı kaşığı toz şeker ve yeteri kadar tuz ilave edelim.

Ufak bir kapta mayayı suyun içinde ezerek karıştırma kabımızdaki unlu karışımın içine alarak karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında da yumuşak bir hamur yoğuralım.

Yoğrulan hamurun üzerini kapatarak 45-50 dakika kadar mayalanması için bekletelim.

Bizde bu arada pidemizin iç harcını hazırlayalım.

Bir tavaya yarım kahve fincanı kadar sıvı yağı alarak ısıtalım.

Üzerine 350 gr kıymayı ekleyerek kıyma kendi suyunu bırakıp çekene kadar kavurarak içine kabukları soyularak ince ince doğranmış kuru soğanları ekleyerek soğanlar pembeleşinceye kadar kavurup 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber ve tuzla lezzetlendirerek iç harcımızı soğumaya bırakalım.

Ardından mayalanan hamuru alarak bir iki kez karıştırıp cevizden biraz daha büyük parçalar alarak elimizi sıvı yağ ile hafifçe yağlayarak el yardımıyla açarak 25-30 cm boyunda, 12-15 cm eninde pidelik hamurları açıp üzerine hazırladığımız iç harçtan koyarak yayalım.

Harcın üzerine hamurun dışında kalan kısmını kıvırıp kapatarak iki kenarını birleştirelim.

Fırın tepsimizi yağlayarak pideleri serbest bir şekilde tepsiye yerleştirelim.

Fırınımızı 200 derecede önceden ısıtarak pideleri fırına verip 20- 25 dakika kadar pidelerin altı üstü pembeleşip kızarana kadar pişirip fırından alarak üzerine tereyağı sürüp sıcak olarak servise sunalım.

Kıymalı Karadeniz pidesi hazır, afiyet olsun…