Kıymalı kibrit kebabı yapmak için ilk önce sıvıyağ koyduğumuz bir tavaya ince ince kıymış olduğumuz soğanları ve sarımsakları ilave ediyoruz ve ardından bir süre kavuruyoruz. Kırmızı biberi de küçük küçük doğruyoruz ve soğanlar ile beraber kavuruyoruz.

Daha sonra ise tavaya tereyağı ve kıymayı ilave edip, kavurmaya devam ediyoruz.

Son aşama olarak da küp küp doğradığımız domatesi, tuz ve karabiberi ilave edip, iyice kavuruyoruz.

Diğer yandan ise patateslerin kabuklarını soyuyoruz ve güzelce yıkıyoruz.

Kibrit şeklinde ince ince doğruyoruz ve ardından kızgın yağ içinde kızartıyoruz.

Kızartmış olduğumuz patatesleri servis tabağına alıyoruz ardından da 1 kase yoğurdu çırpıyoruz ve üzerine güzelce yayıyoruz.

Yoğurdun üzerine kavurduğumuz kıymalı harcı döküyoruz.

Kıymanın üstüne ince ince kıymış olduğumuz maydanozu serpiyoruz, sıcak olarak servis ediyoruz ve işimiz bitiyor.