Köfteli pilavımızı hazırlamaya 2 su bardağı pirinci ayıklayarak sıcak tuzlu suda 1saat kadar ıslatarak başlayalım.

Daha sonra ıslanan pirinçlerin tuzlu suyunu süzdürerek birkaç su yıkayıp tekrar süzdürelim.

Pilav tavamıza tereyağını alarak eritelim.

Üzerine soğanı ince yemeklik doğrayarak dolmalık fıstıkla beraber kavuralım.

Üzerine pirinçleri ve ıslatılarak süzdürülmüş kuş üzümlerini ekleyerek 7-8 dakika kadar kavurarak üzerine kaynar su ve tuz ilave ederek kısık ateşte pirinçler suyunu tamamen çekene kadar pişirerek ocaktan alalım.

Pişen pilavın üzerine haşlanmış bezelyeleri, kıyılmış dereotu, karabiber ve yenibahar ilave edip karıştırarak üzerine temiz bir bez örtüp tavamızın kapağını sıkıca kapatarak pilavımızı demlenmesi için bırakalım.

Köfteleri hazırlamak için karıştırma kabımıza kıyma, yumurta rendelenmiş kuru soğan tuz ve baharatları ilave ederek köfte harcımızı yoğuralım.

Hazırladığımız köfte harcımızın üçte ikisini kek kalıbımı yağlayarak içine dalyan köfte şeklinde yayalım.

Üzerine iç pilavdan koyarak kalan köfte harcımızı iç pilavın üzerine kapak şeklide yayarak kapatalım.

185 derecede ısıtılmış fırında köftenin üzeri kızarana kadar pişirerek fırından alalım.

Üzerine rendelenmiş domates ve sarımsak ilave edip dilimleyerek servis tabağına alalım. Köfteli iç pilavı hazır afiyet olsun…