Kuzu kapama yapmak için ilk olarak işi kolaylaştırmak adına ön hazırlıklarınızı yapınız. Bunun için öncesinden yeşillikler ile olan işlerinizi yapınız.

Maydanoz ve dereotunu iyice yıkayıp temizliyorsunuz ve ardından iyice doğruyorsunuz. Ardından marul yapraklarını güzelce yıkayıp iyice süzdürüyorsunuz.

Daha sonra ise taze soğanları temizleyerek 4 – 5 cm uzunluğun da olacak şekilde doğruyorsunuz. Bu işlemleri yaptıktan sonra yavaş yavaş yemeğimizi yapmaya başlayalım.

İlk önce eti iyice yıkadığımızda emin olmalıyız. Ette bulunan kan yemeğin tadını değiştirebilir. Yıkadığımız eti süzdürüp geniş ve büyük bir tencereye alınız. Sonrasında üzerine karabiber ve tuzu serperek son olarak sıvıyağı üzerinde biraz gezdiriniz.

Daha öncesinde işimizi kolaylaştırmak ve yemeğimizi kısa sürede tamamlamak için ilk başta doğradığımız taze soğan, maydanoz ve dereotunu ilave ederek iyice karıştırınız.

Karıştırdıktan sonra biraz o şekilde tencerenin ağzını kapatarak pişiriniz. Daha sonra marul yapraklarını etin üzerini iyice kapatacak şekilde seriyorsunuz.

En son olarak ise tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte 80 dakika kadar biraz daha pişiriniz.