
Beyaz Çorba Tarifi
4
15
Yöresel lezzetlerin mutfaklarımızda yeri bir başkadır. Ninelerimiz ve annelerimizin yemeklerini özlemle anmamıza vesile olacak bir tarif de Köy Çorbası’dır. Üstelik doyurucu ve besleyici özelliğiyle midemizi, muhteşem tadıyla da ruhumuzu besleyecek nitelikte. Ramazan sofralarının başlangıcı olan bu çorbayı tatmak için sabırsızlanarak pişireceğinizden eminim.
Tencere içerisine ince bulgurumuzu, ve küçük küpler halinde doğradığımız patatesleri ve havucu koyalım. Üzerine su ekleyip sebzeler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirelim.
Farklı bir kap içerisine yoğurt, yumurta ve unu çırpalım ve 2 kepçe çorbadan alınmış sıcak suyu azar azar ekleyelim. Hazırlamış olduğumuz bu karışımı çorbamızın içine yavaş yavaş karıştırarak ekleyelim.
Kaynadıktan yaklaşık 5 dakika tuz ilave edelim ve çorbamızı ocaktan alalım. Başka bir tavada tereyağını kızdırdıktan sonra kırmızı biberi ekleyelim. Biberli yağı çorbanın üzerine gezdirelim. Afiyet olsun!