Brokolilerin sadece çiçekleri düdüklüde mümkün ise buharda 10 dakika haşlıyoruz.

Ayrı bir tencerede tereyağı, zeytinyağı ile unun kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Üzerine 250 ml sütü ekleyerek,katılaşana kadar pişiriyoruz.

Katılaşınca kremasını ekleyip,hızlıca karıştırıyoruz. Daha sonra haşlanan brokolileri ekleyip,homojen olana kadar karıştırıyoruz.

Arkasından suyu da ilave ettikten sonra,tuz ve biberi de ekleyip blenderla karıştırıyoruz.

Çorbamız kaynayana kadar karıştırarak pişiriyoruz. Oldukça hoş görünen kremalı brokoli çorbası,masalarınızı yeşillendirmek isteyenler için hazır!Afiyet olsun.