Lahanalı cevizli tavuk çorbası hazırlamak için öncelikle tavukgöğsü baharat ile terbiye edilip haşlanır eğer daha kıvamlı bir tavuk suyu elde etmek isterseniz yağlı bir tavuk göğsü alarak daha hoş bir su elde edebilirsiniz.

Tavuk piştikten sonra suyu kenara ayırın ve derili ise tavuk derisini ayırın.

Tereyağı ile beraberinde zeytin yapını tencerede ısıtarak soğanları tencereye atın soğanlar yemeklik doğranmalı.

Rengi değişen soğanlara cevizleri koyun ve 3 dakika kadar kavurmaya devam edin sonra tavuk göğsünü küp küp doğrayarak tencereye atın tavuk etleri istediğiniz gibi pişene kadar beklendikten sonra içine unu koyup karıştırmaya devam edin.

Son olarak lahanayı ekleyin ve haşlanan tavuğun suyunu üzerine koyarak tuz ve karabiber yardımıyla tatlandırın tencerenin kapağını kapatın.

Kaynayana kadar bekledikten sonra altı kısılır. Tavuk etleri piştikten sonra üzerine yağ ve pul biber kızartılarak dökülür ardından servis edilir.

Lahananın ince bir şekilde kıyışması oldukça önemlidir. Tadını almanız ancak ağzınıza diri diri gelmemesi gerekmektedir. Lahana bu yemek içinde aroma katması amacıyla vardır.