
Klasik Sade Pilav Tarifi (Resimli Anlatım)
6 kişilik
5
Makarnayı daha çok benim gibi salçalı veya yoğurtlu yapan kişilerin eminim bu tarif çok hoşuna gidecektir. Geçen gün bir akrabaya gittiğimizde önce börek sandığım daha sonra içerisinde makarna olduğunu öğrendiğim bu tarif sizleri de lezzeti ile çok şaşırtacak. Farklı lezzet sunumları ile misafirlerinizi karşılamak istiyorsanız tercihinizi makarnalı pay gibi tariflerden yana yapabilirsiniz. Kıyma ve makarnayı bir börek gibi buluşturan tarifin yapımı da lezzetine ve görünüşüne oranla oldukça basit ve kolay. Çocuklarınızın da çok seveceği bu farklı lezzet ile bütün aileyi mutlu edebilir ve bir öğününüzü bir lezzetli tarif ile geçirebilirsiniz. Özellikle makarna seviyorsanız bu lezzetli tarifi en kısa sürede mutlaka denemenizi tavsiye ederim.
Hamur yapımı için un, ufak parçalara ayrılmış tereyağı ve tuz mutfak robotu yardımı ile iyice çekilir. İçerisine su eklenerek karıştırılmaya devam edilir ve hamur kıvamını alınca hamur yağlı kâğıda alınarak yaklaşık 1 saat kadar buzdolabında soğumaya bırakılır.
Makarna tuzlu suda haşlanır ve süzülerek ayrı bir kaba alınır. 1 adet orta boy soğan küp olacak şekilde doğranır ve kıyma ile içerisine yarım çay bardağı zeytinyağı koyularak 10-15 dakika pişirilir.
Salçalar ve biberler eklenerek tuz ilavesi ile birlikte karıştırılır. Haşlanan makarnalar da hazırlanan kıyma harcının içerisine ilave edilerek karıştırılır.
Hamurdan 1/4 ü oklava ya da merdane yardımı ile açılır ve yağlanmış kalıba kenarları yüksek olacak bir şekilde yerleştirilir. Hazırlanan kıymalı makarna karışımı içerisine yerleştirilir.
Kalan hamur oklava ya da merdane yardımı ile açılarak üzerine kapatılır. Kenarlarında çatlaklar oluşmamasıamacıyla bir çatal yardımı ile kenarları bastırılır.
Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılıp ve ayarlanmış 175 derecelik fırına sürülerek üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Servis yapılır.